Правительство Японии утвердило национальную программу глобального распространения японской кухни с тем, чтобы за пять лет удвоить на планете армию ее поклонников. Как сообщили в канцелярии кабинета министров, тем самым предполагается довести до 1,2 млрд. численность людей в различных странах, которые более раз в году пробуют, допустим, знаменитые суши или сашими.

В результате выполнения этой амбициозной программы японская кухня должна стать третьей по распространенности на планете после французской и китайской. Предполагается, в частности, создать и распространить за рубежом серию кулинарных учебников и пособий, командировать в различные страны знаменитых поваров. С этой же целью будет широко использоваться Интернет.

Особое внимание планируется уделить искоренению самозванцев, которые пытаются готовить, скажем, сашими из недоброкачественной мороженой рыбы, а также разъяснению строгих правил санитарии. Японская кухня основана на использовании морепродуктов только "первой свежести", и Токио намерен внедрять за рубежом самые строгие правила обращения с такими продуктами. Нынешняя кампания - часть более широких усилий правительства Японии по распространению за границей национальной культуры, включая моду, художественное и анимационное кино, литературу.