Деловая пресса

Главная

О проекте

Партнеры

Рассылка

Свидетельства СМИ

Реклама

Контакты

Публикации

Разместить информацию
Портал электронных
средств массовой информации
для предпринимателей


Поиск
Расширенный поиск


ЭЛЕКТРОННЫЕ ИЗДАНИЯ


Бизнес за рубежом



Новости электронной коммерции



Российские политические портреты



Новости малого бизнеса



Вести Отечества



Новости Cистемы ММЦ



Внешнеэкономическое обозрение



Россия выбирает



Торговая неделя



Москва: мэр и бизнес



Новые технологии



Налоги и бизнес



Бизнес и криминал



Деловая Москва



Лизинг Ревю



Маркетинг и практика предпринимательства





Маркетинг и практика предпринимательства

  номер 12 (80) от 10.06.2002 Архив


<< предыдущая статья     оглавление     следующая статья >>


ВОСТОЧНЫЕ ПРЯНОСТИ - НА КУХНЮ ИЛИ В АПТЕЧКУ?

Кардамон и мускатный орех, имбирь и тмин, шафран и пажитник, куркума и базилик... Разглядывая этикетки с этими волшебными названиями, я каждый раз думаю, что надо бы, наконец, освоить поваренную книгу и научиться использовать на кухне все это восточное великолепие. Однако специалист по восточным системам оздоровления Виталий Ефимов недавно поразил меня замечанием, что все эти пряности - прекрасные... медицинские препараты. Виталий Николаевич - председатель совета директоров Центральной лаборатории инновационной и индо-тибетской медицины. Как же использовать для лечения все эти пряности, в таком разнообразии появившиеся на наших рынках и в магазинах?

Например, в охотничьей кухне применяются можжевеловые ягоды, которые придают пище немного смолистый запах дымка. Приготовленная с можжевеловыми ягодами дичь пахнет волей, простором, лесом, свежестью. Словом, можжевельник, без сомнения, отличная приправа и в то же время... средство для лечения воспалительных заболеваний почек. Для этого размолотые ягоды можжевельника настаивают на спирте. Самый известный подобный настой знаком нам под названием "джин". В принципе, это можжевеловая водка, поэтому его можно использовать для лечения ослабленных простудой почек (только он не с тоником употребляется, разумеется). Виталий Николаевич особо подчеркивает, что здесь очень важна доза. Для человека среднего телосложения - 15-20 грамм. Тогда это лекарство. Однако ягоды не обязательно настаивать, их можно растолочь и принимать этот порошок минут за пятнадцать до еды. Оказывается, можжевельник сам как бы тянется к почкам, сам "идет" к ним, поскольку я этих ягод и почек - родственная информационная структура.

Или, например, такая замечательная приправа - чернушка. На рынках нередко продают ее как семена черного лука, а на самом деле это негелла. Ее маленькие черные семена действительно похожи на семена лука, а по форме - на гречу, только значительно мельче. В узбекской и таджикской кухне негеллой посыпаются лепешки, что придает им необыкновенный аромат. А в индо-тибетской медицине негеллой лечат "холодные" заболевания печени, например, цирроз.

Или другой пример. Есть такая приправа - куркума. Обычно у нас продается порошок корня так называемой куркумы длинной. Иногда на рынках продавцы, не знающие, что это такое, называют ее шафраном или карри. Но карри - это смесь приправ, а шафран и куркума - абсолютно разные вещи. Она придает плову золотистый цвет. Например, бухарский плов делают на куркуме, а не на шафране. И в то же время куркума - противодиабетическое средство. При лечении так называемого диабета второго типа (это когда дело еще не дошло до ежедневных уколов инсулина) ее заваривают и пьют, как чай, или принимают вместе с мумие (в пропорциях один к одному) во время утренних и вечерних сумерек. Пол чайной ложки куркумы достаточно на стакан воды. Туда же можно добавлять чуть -чуть меда, потому что, как говорит Ефимов, куркума с медом "имеют сродство".

- Виталий Николаевич, что значит "сродство"? Мед и куркума - что, родственники?

- В медицине это называют тропность. Такие продукты как бы сотрудничают, идут вместе в одном направлении. Лекарство как бы погружается на коня, доставляющего его к нужному органу. Так вот мед отправляет лекарства к лимфатической системе, сахар - к кровеносной, кардамон - к почкам и поджелудочной железе, изюм и солодка - к сердцу, гвоздика - к уху, гортани...

- То есть мед просто помогает доставить куркуму в нужное место организма?

- Да, в данном случае он играет роль курьера, нарочного. Или - если можжевельник соединить с патокой, он будет действовать на функцию почек, связанную с недостаточным кроветворением, с очисткой крови. Если можжевельник соединить с копчеными или сушеными почками выдры, тогда он будет действовать, проще говоря, на способность почек к первичной фильтрации и концентрации мочи. Если можжевельник соединить с семенами петрушки и меда или добавить туда корень бадана, то такая смесь будет растворять камни в почках. И это не единственно возможные комбинации. Не случайно в аюрведе большая проблема готовых лекарств, потому что не ко всякому состоянию человека и не ко всякому сезону можно применить готовый препарат. Например, летом в лекарстве должно быть меньше можжевельника и больше сахара или каких-то иных "охлаждающих" добавок, а зимой к можжевельнику я добавлю перец, чтобы усилить теплоту препарата.

А в фитотерапии есть определенный сбор, стандартизированный набор так называемых активных начал, которые действуют однообразно, в одном направлении и никак иначе. Аюрведа же предлагает знания, как на нас влияют вещества, которые в "обычной жизни" являются просто пищей или предметами быта. ("Правда Севера" (Архангельск), 08.06.2002)




<< предыдущая статья     оглавление     следующая статья >>


 
БЕСПЛАТНОЕ РАЗМЕЩЕНИЕ
ИНФОРМАЦИИ

  • ДОБАВИТЬ коммерческое предложение

  • ОПУБЛИКОВАТЬ информацию об организации

  • ОСТАВИТЬ заявку на кредит / инвестирование

  • РАЗМЕСТИТЬ объявление о покупке / продаже бизнеса

  • РАЗМЕСТИТЬ информацию о вакансии

  • Бесплатные сервисы онлайн



    КУРСЫ ВАЛЮТ ЦБ РФ
    на 21.09.2019
    USD63,8487-0,3712
    EUR70,5975-0,3398
    E/U1,1057+0,0011
    БВК66,8857-0,3571
    Все валюты

    ПОГОДА 
    Россия, Московская обл., Москва
    днем
    ночью

    (прогноз)
    Погода в России и за рубежом

    ВАШЕ МНЕНИЕ



      Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100
    Российский деловой портал «Альянс Медиа»
     · Бизнес России
    Бизнес-образование
     · Бизнес-план
     · БИНФО
     · Благотворительность
     · Бухгалтерский учет
     · Вся Россия
     · ВЭД
    Госзаказ
     · Дистанционный консалтинг
     · ЖКХ
     · Законы
     · Зоокластер
     · Инвестиции
     · Инновации
     · Исследования
    Исторические документы
     · ИТ и связь
     · Кино
     · Кластер инноваций
     · Кластерное развитие
     · Коммерческие предложения
    Легпром
     · Маркетинг
     · Мероприятия
     · Молодежь
     · Наука
     · Недвижимость
     · Охрана труда
     · Размещение пресс-релизов
    Пресса
     · Продукция и услуги
     · Работа
     · Рассылки
     · Реклама и PR
     · Ремесленничество
     · Рестораны
     · Русский язык
    Система ММЦ
     · Словарь
     · Социальное общество
     · Спорт
     · Стиль Мода Дизайн
     · Субконтрактация
    ТВ - Первый канал бизнеса
     · Тесты
     · Транспорт
     · Финансовые рынки
     · Экология
    Адыгея
     · Алтай
     · Амурская область
     · Архангельск
     · Астрахань
     · Башкортостан
     · Белгород
     · Брянск
     · Бурятия
    Владимир
     · Волгоград
     · Вологда
     · Воронеж
     · Дагестан
     · Еврейская АО
     · Забайкальский край
     · Иваново
     · Ингушетия
    Иркутск
     · Кабардино-Балкария
     · Калининград
     · Калмыкия
     · Калуга
     · Камчатка
     · Карачаево-Черкессия
     · Карелия
    Кемерово
     · Киров
     · Коми
     · Кострома
     · Краснодар
     · Красноярск
     · Курган
     · Курск
     · Ленинградская область
    Липецк
     · Магадан
     · Марий Эл
     · Мордовия
     · Москва
     · Московская область
     · Мурманск
     · Ненецкий АО
    Нижний Новгород
     · Новгород
     · Новосибирск
     · Омск
     · Орел
     · Оренбург
     · Осетия
     · Пенза
     · Пермь
     · Приморье
    Псков
     · Республика Алтай
     · Республика Крым
     · Ростов-на-Дону
     · Рязань
     · Самара
     · Санкт-Петербург
     · Саратов
    Сахалин
     · Свердловская область
     · Севастополь
     · Смоленск
     · Ставрополь
     · Тамбов
     · Татарстан
     · Тверь
     · Томск
    Тула
     · Тыва
     · Тюмень
     · Удмуртия
     · Ульяновск
     · Хабаровск
     · Хакасия
     · ХМАО-Югра
     · Челябинск
     · Чечня
    Чувашия
     · Чукотка
     · Якутия
     · Ямало-Ненецкий АО
     · Ярославль
    Дальневосточный ФО
     · Приволжский ФО
     · Северо-Западный ФО
     · Северо-Кавказский ФО
     · Сибирский ФО
     · Уральский ФО
    Центральный ФО
     · Южный ФО
    Австралия
     · Австрия
     · Азербайджан
     · Аргентина
     · Армения
     · АТЭС
     · Белоруссия
     · Бельгия
     · Болгария
     · Бразилия
    Великобритания
     · Венгрия
     · Вьетнам
     · Германия
     · Греция
     · Грузия
     · Дания
     · ЕАЭС
     · Египет
     · Израиль
     · Индия
    Ирландия
     · Испания
     · Италия
     · Казахстан
     · Канада
     · Кипр
     · Киргизия
     · Китай
     · Куба
     · Латвия
     · Литва
    Молдавия
     · Монголия
     · Нидерланды
     · Норвегия
     · Польша
     · Португалия
     · Румыния
     · Сербия
     · Словакия
     · Словения
    СНГ
     · Таджикистан
     · Тайвань
     · Туркмения
     · Турция
     · Узбекистан
     · Украина
     · Финляндия
     · Франция
     · Хорватия
    Черногория
     · Чехия
     · Швейцария
     · Швеция
     · Эстония
     · Южная Корея
     · Япония
    2003 - 2019 © НДП "Альянс Медиа"
    Правила републикации
    материалов сайтов
    НП "НДП "Альянс Медиа"

    Политика конфиденциальности