Помимо привычных глазу слов “сок” и “нектар” на упаковках со сладкой жидкостью россияне скоро смогут увидеть и новое название - “сокосодержащий напиток”.
Как сообщили “МК” в Госстандарте России, разработан новый национальный стандарт на напитки, содержащие фруктовый сок или пюре. Кроме основного плодово-ягодного компонента они могут содержать спиртовые настойки, травяные экстракты, витамины, молочную кислоту и быть газированными.
Главное, чтобы все составляющие были первого сорта. Во всех напитках, кроме изготовленных из цитрусовых и тропических плодов, допустим осадок. После вскрытия упаковки смесь необходимо хранить не более трех суток в холодильнике, о чем непременно должна извещать маркировка. Помимо слов “сокосодержащий напиток” в названии каждой смеси будет стоять наименование фрукта, из которого изготовлен сок или пюре.
******
Присвоить лирические названия некоторым овощным сокам, заимствовав наименования из социалистического прошлого, намерены специалисты Госстандарта России, занятые разработкой нового ГОСТа. Старые обозначения на этикетках с напитками в советских столовых оживут на современных упаковках.
Как сообщили “МК” в Госстандарте России, новый национальный стандарт поделит полезные овощные и овощефруктовые смеси на неосветленные и те, что бывают с мякотью. К неосветленным современные технологии производства позволяют относить только морковный сок и свекольный с сахаром, поэтому лишь на их упаковках может стоять соответствующее примечание. Осадок в овощных соках вполне допустим, но он должен составлять не более 0,9% от общего объема жидкости. Если же при создании напитка использовалось молочнокислое брожение, осадка быть не должно.
К тому же с новым стандартом станет проще отличить один сок, приготовленный из определенного овоща, от другого, в состав которого вошло содержимое того же плода. Эту информацию можно будет найти не только на боковой части упаковки, но и в самом названии. Например, у четырех известных видов томатного сока теперь вновь есть собственные имена, применявшиеся еще во времена СССР. Томатный сок отныне можно величать “Здоровьем”, “Летним” будет называться смесь яблочного и томатного, “Осенним” — смесь томатного, сливового, свекольного и морковного, “Раздольем” - томатный сок с добавлением экстрактов пряноароматических трав.
/“МК”, 09.02.2004/
