С НАЧАЛА КРИЗИСА РОССИЯНЕ РАЗЛЮБИЛИ СЛАДКОЕ

<< предыдущая статья     оглавление     следующая статья >>
С НАЧАЛА КРИЗИСА РОССИЯНЕ РАЗЛЮБИЛИ СЛАДКОЕ
По последним оценкам специалистов, в 2009 году в Москве объем продаж кондитерских изделий по целому ряду наименований снизился на 20%, а в некоторых регионах страны потребление сладкого упало наполовину. В целом же страна по этому показателю вернулась на два года назад. Эксперты не ожидают существенных позитивных изменений и в этом году.
Цифры, приведенные исследовательской компанией WorkLine Research, появились в результате опроса экспертов и дистрибьюторов кондитерского рынка. Любопытно, что они подтверждаются и социологами. Так, по данным «Левада-Центра», 42% российских семей из-за снижения доходов сократило потребление сладких изделий.
Сильнее всего пострадал премиальный сегмент, потерявший 18%. В то же время экономсегмент вырос на 6%. Это означает, что те, кто сохранил сладкое в семейном меню, стали покупать продукцию подешевле, преимущественно от российских предприятий. На конец 2009 года структура отечественного рынка кондитерских изделий приобрела следующие контуры: около 10% в натуральном выражении приходится на импорт, а остальные 85% принадлежат российским производителям.
«Все участники исследования заявили, что в конце 2008 года их компании пересмотрели свои ассортиментные портфели, в частности снизили долю продукции премиального сегмента. Как показал опрос, федеральные представители розничного рынка хотят видеть в своем ассортиментном ряду более дешевые продукты, – сообщил Сергей Козырев, специалист по проектам отдела количественных исследований Workline Group (WG).
«Перспективы развития ассортимента эксперты видят в создании новых вкусовых сочетаний, более экзотических, интересных, а также в диверсификации объемов упаковки в сегментах индивидуального и «семейного» потребления.
Опрошенные эксперты отметили интересную вещь – последнее время качество продукции отходит на второй план. И если российские фабрики выдают в основном дешевый или средний с точки зрения цены и качества продукт, то в премиальном сегменте расположились в основном зарубежные производители, использующие высококачественное сырье.
Эксперты полагают, что в 2010 году этот сегмент рынка, если вырастет, то не более чем на 1–2%. А на наборы конфет и плиточный шоколад спрос может еще и упасть. Если кризис не затянется, слаще россиянам, скорее всего, станет не раньше 2011 года.

/"Новые Известия"/
<< предыдущая статья     оглавление     следующая статья >>