Деловая пресса

Главная

О проекте

Партнеры

Рассылка

Свидетельства СМИ

Реклама

Контакты

Публикации

Разместить информацию
Портал электронных
средств массовой информации
для предпринимателей


Поиск
Расширенный поиск


ЭЛЕКТРОННЫЕ ИЗДАНИЯ


Бизнес за рубежом



Новости электронной коммерции



Российские политические портреты



Новости малого бизнеса



Вести Отечества



Новости Cистемы ММЦ



Внешнеэкономическое обозрение



Россия выбирает



Торговая неделя



Москва: мэр и бизнес



Новые технологии



Налоги и бизнес



Бизнес и криминал



Деловая Москва



Лизинг Ревю



Маркетинг и практика предпринимательства





Торговая неделя

  номер 17 (162) от 15.08.2005 Архив


<< предыдущая статья     оглавление     следующая статья >>


КАК РАЗОБРАТЬСЯ ВО ФРУКТОВОМ ИЗОБИЛИИ

Август — месяц фруктовый. На столичных рынках изобилие узбекской черешни, молдавских персиков, астраханских дынь и арбузов. Это приятная пора для ленивых москвичей, предпочитающих покупать уже кем-то выращенное витаминное изобилие. Ведра малины и смородины сбывают с рук на каждом углу, а бабушки-пенсионерки у выходов из метро продают стаканами крыжовник и позднюю сахарную землянику.

Верный признак последнего летнего месяца в Москве — появление самодельных желто-зеленых тентов, где деловые гости столицы ведут бойкую торговлю бахчевыми. Дыни и арбузы для москвичей — ходовой товар. Мелкие торговцы выставляют фруктовые “клетушки” еще на подступах к столице. На один километр Ленинградского или Дмитровского шоссе приходится две-три продовольственные точки. Очень продуманный маркетинговый шаг: по дороге в загородные резиденции или обратно в столицу каждый третий москвич готов приобрести стандартный набор витаминов. Не уверена, правда, что каждый отдельно взятый фрукт проверяется компетентными органами на предмет безопасности для жизни. Но в пресс-службе московского Санэпиднадзора меня заверили в том, что в этом году массовых случаев отравления фруктами в столице не было. Как, впрочем, и в последние 2 года.

Конечно, единичные случаи в статистику не попадают и специалистами не фиксируются. Пролежав дома пару дней с расстройством желудка, мало кто отправится в СЭС с заявлением о недоброкачественности фрукта. Но спросом у жителей столицы пользуются не только полосато-зеленые арбузы и золотисто-желтые “торпеды”.

Сливы, бананы, манго, авокадо и киви отлично помогают москвичам справиться с авитаминозом, характерным для северных жителей после продолжительной зимы. Главное — правильно выбрать понравившийся фрукт. А это тоже искусство. Рустам работает на одном из столичных рынков уже несколько лет. За это время стал настоящим специалистом в области разных заморских гостей нашего стола. В отличие от эпидемиологов ему не нужны никакие специальные приборы. “Качество” фрукта Рустам способен определить “на глаз”. Над просьбами москвичей вырезать пирамидку из арбуза на пробу продавец посмеивается:

- Люди думают, что посмотрят на кусок вырезанный — попробуют и точно не прогадают. А ведь и здесь обмануться можно. Некоторые продавцы под прилавком банку с сиропом ставят. Нож туда макнешь — кусок вырежешь — и он сладкий получается. А на самом деле арбуз, может, и недозрелый вовсе. Хороший арбуз и по виду узнать можно. На спелом фрукте полоски ровные и четкие и “хвостик” сухой.

Впрочем, с арбузами москвичи уже “наловчились”. А вот подход к другим экзотическим ягодкам нашли пока не все. Манго и авокадо пару лет назад можно было найти только в крупных супермаркетах города. Сегодня эти фрукты так же популярны, как яблоки и бананы. Правда, для большинства людей все авокадо одинаково зеленые. Так что отличить зрелый экземпляр для них не представляется возможным. — Авокадо не должно в руках растекаться, — говорит Рустам, — но при надавливании кожица обязана без труда проминаться. Потрясите плод обязательно! У спелого авокадо косточка внутри, как в погремушке, постукивает. И хороший плод манго можно при нажатии найти. А вот, например, сливы надо брать твердыми. И пусть уже дома пару дней отлежатся, тогда станут просто класс.

Ну, если авокадо для москвичей еще покрыто тайной, то уж бананы известны давно и всем. И стандартные плоды, и маленькие “мини-бананчики” не должны быть черными. Ровный желтый цвет кожуры говорит о спелости мякоти. А еще по цвету можно выбрать и самую спелую черешню.

- Когда она перележит, на ягодах появляются еле заметные коричневые крапинки. Это может быть и признаком червивости, — утверждает фруктовый бизнесмен. Отдельное внимание к цитрусовым. И лимоны, и апельсины, и лаймы выбираются “по одной схеме”. Форма плода должна быть идеальной, без всяких вздутий и “провалов”. В таком апельсине и сока окажется больше, и внутренняя кожица у долек будет тоньше.

- Выбирать надо апельсин с бугристой кожей, — советует Рустам, — он спелый и чистится легко. А вот у лимонов пористая шкурка — признак старости. Ананасы пользуются особым спросом зимой. Но и в августе при покупке этой экзотики надо обращать внимание на цвет плода. Лучший ананас — это тот, у которого листва еще не высохла. Если в руке покупателя остался только пучок “зелени” — значит, фрукт уже сгнил изнутри. С середины августа и до осени в столице дынный сезон. А в Туркменистане 13 числа этого месяца ежегодно отмечают дынный день. И это не шутка! Указ о создании этого национального праздника был подписан президентом республики Сапармуратом Ниязовым еще в 1994 году. В Туркменистане выращивается более 400 сортов дынь. Часть их попадает на стол к москвичам. Причем, по-моему, август можно смело объявлять в столице “дынным”.

Дыня является прямым родственником обычных русских кабачков. Но только она, как и арбуз, ягода. Причем ягода лечебная. В одной такой ягодке есть железо, калий, кальций, магний и целый набор витаминов групп А и В. Так что недаром еще в 3 веке до нашей эры дыню считали райским плодом. Сортов желтой ягоды много, некоторые носят очень экзотические названия: “Галилей”, “Золото Скифов”, “Золушка”, “Ирокез”, “Миллениум”, “Ранняя Любовь”, “Сказка”. Правда, жители столицы в основном сталкиваются с “Колхозницей” или “Торпеда”. Причина — банальная урожайность и скороспелость этих сортов. Считается, что “Колхозница” слаще своих соперниц, но вот “Торпеда” обычно сочнее. В любом случае дыню надо выбирать с умом. У зрелой дыни мягкая кожица и желтые-желтые бока. Рустам советует “идти на запах”:

- Хорошая дыня сильно пахнет... Причем дыней. В спелой дыне много ароматических веществ. Так что прежде, чем выбрать витаминный фрукт, надо хорошо потрудиться. Посмотреть, потрогать, понюхать. Спелый фрукт найти можно, а вот “на глазок” проверить наличие в нем пестицидов, нитратов и гормонов практически нереально. Хотя для цитрусовых признаком повышенного содержания нитратов как раз и является толстая или почерневшая кожура. Важен и размер. Средние дыни и арбузы имеют меньше шансов отравить потребителя. По мнению специалистов, мелкие снабжены избытком нитратов, как запасом будущего роста, а очень крупные размеры подчас являются результатом избыточных удобрений.

В любом случае лучше приобретать фрукты в проверенных местах. Хотя в пресс-службе СЭС меня заверили, что все “точки”, торгующие привозной экзотикой, проверяются сотрудниками службы при регистрацииz, в дальнейшем проверка качества товара производится обычно только при наличии жалоб от покупателей.

Справка

Груша и айва отлично снимают стресс и поднимают настроение. Арбуз, дыня и малина делают нашу кровь более вязкой, помогая избежать заболеваний сердечно-сосудистой системы. А вот цитрусовые давно признаны лучшими помощниками в борьбе с раком и старением.

/Московская Правда, 11.08.2005/




<< предыдущая статья     оглавление     следующая статья >>


 
БЕСПЛАТНОЕ РАЗМЕЩЕНИЕ
ИНФОРМАЦИИ

  • ДОБАВИТЬ коммерческое предложение

  • ОПУБЛИКОВАТЬ информацию об организации

  • ОСТАВИТЬ заявку на кредит / инвестирование

  • РАЗМЕСТИТЬ объявление о покупке / продаже бизнеса

  • РАЗМЕСТИТЬ информацию о вакансии

  • Бесплатные сервисы онлайн



    КУРСЫ ВАЛЮТ ЦБ РФ
    на 12.05.2021
    USD74,1567+0,0194
    EUR90,0040+0,4980
    E/U1,2137+0,0064
    БВК81,2880+0,2348
    Все валюты

    ПОГОДА 
    Россия, Московская обл., Москва
    днем
    ночью

    (прогноз)
    Погода в России и за рубежом

    ВАШЕ МНЕНИЕ



      Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100
    2003 - 2021 © НДП "Альянс Медиа"
    Правила републикации
    материалов сайтов
    НП "НДП "Альянс Медиа"

    Политика конфиденциальности